Première Spé Physique-Chimie : Chapitre 6-7 Cohésion et solubilité des solides - extraction

Introduction :

Compétences du chapitre :

		B) De la structure des entités à la cohésion et à la solubilité/miscibilité d’espèces chimiques
1,5	Cohésion dans un solide	Cohésion dans un solide.	Expliquer la cohésion au sein de composés solides ioniques et moléculaires par l’analyse des interactions entre entités.	TP 7.1 - Comparer la solubilité d’une espèce solide dans différents solvants (purs ou en mélange)
		Modélisation par des interactions entre ions, entre entités polaires, entre entités apolaires et/ou par pont hydrogène.
		Dissolution des solides ioniques dans l’eau. Équation de réaction de dissolution.	Expliquer la capacité de l’eau à dissocier une espèce ionique et à solvater les ions.
			Modéliser, au niveau macroscopique, la dissolution d’un composé ionique dans l’eau par une équation de réaction, en utilisant les notations (s) et (aq).
			Calculer la concentration des ions dans la solution obtenue. TP 6.1
	Extraction par un solvant et solubilité	Extraction par un solvant.	Expliquer ou prévoir la solubilité d’une espèce chimique dans un solvant par l’analyse des interactions entre les entités.
		Solubilité dans un solvant.	Comparer la solubilité d’une espèce solide dans différents solvants (purs ou en mélange).
		Miscibilité de deux liquides.	Interpréter un protocole d’extraction liquide-liquide à partir des valeurs de solubilités de l’espèce chimique dans les deux solvants.	TP7.1 - Choisir un solvant et mettre en œuvre un protocole d’extraction liquide-liquide d’un soluté moléculaire.
			Choisir un solvant et mettre en œuvre un protocole d’extraction liquide-liquide d’un soluté moléculaire.
0,5	Propriétés des savons	Hydrophilie/lipophilie/amphiphilie d’une espèce chimique organique.	Expliquer le caractère amphiphile et les propriétés lavantes d’un savon à partir de la formule semi-	TP PROF - Illustrer les propriétés des savons.
			développée de ses entités. Citer des applications usuelles de tensioactifs.
			Illustrer les propriétés des savons.

2 semaines

Notions de cours

1. Cours

Chapitre 6 cours : cohésion des solides et dissolution d’un solide ionique

Activités du chapitre 6

Chapitre 7 cours : solubilité et extraction

Carte mentale

2. TP

TP 6.1 : Dissolution des ions d’un sel ionique + fichier de calculs Excel

TP 7.1b Miscibilité - Solubilité et extraction

Activité expérimentale sur les savons

3. Exercices

Chap 6 : 18, 24, 34 p 111

20, 28, 32 p 111

Chap 7 : 13, 16, 17,19 p129

22 p 129

23, 26 (mousse chocolat) p 131

4. Animations et vidéos

Dissolution NaCl (exe)

Animation dissolution NaCl (Ostralo)

Tension superficielle de l’eau distillée et de l’eau savonneuse

Pourquoi la colle colle ? (Julien Bobroff)

Cours :

Cohésion d’une solide (Hachette-Eric Basson)

Dissolutions et solvants (Hachette-Eric Basson)

Solubilité et extraction (Christiane Dorr)

5. Evaluation :

Socrative